Als een hoogwaardige voedingsvezel heeft inuline een licht zoete smaak, ongeveer 20% van de zoetheid van sucrose, en veroorzaakt het geen stijging van de bloedsuikerspiegel in het menselijk lichaam. Het is de beste keuze voor diabetici. Inulinevezel heeft het effect van het verlagen van de postprandiale bloedsuikerspiegel. Inulinehars kan de viscositeit van maagoplosbare stoffen verhogen en de maagledigingstijd verlengen, en de darmslijmvlieslijmlaag gevormd met inulinepectine kan gezamenlijk de absorptiesnelheid van glucose en hoeveelheid verminderen. Bovendien heeft inulinevezel zowel prebiotische effecten als kan het fermenteren om een grote hoeveelheid vetzuren met een korte keten in het darmkanaal te produceren, en het geproduceerde propionaat kan de insulineresistentie aanzienlijk verbeteren. Tegelijkertijd kan inuline de kolonisatie van gunstige darmflora bevorderen, de darmmicro-ecologische omgeving in evenwicht brengen en de pancreas verhogen. Ten slotte kan inuline ook de activiteit van menselijke suikermetabolisme-enzymen verhogen, de afscheiding van insuline in het lichaam stimuleren en de omzetting van de bloedsuikerspiegel in glycogeen bevorderen, om het doel van snelle hypoglykemie te bereiken.
Het gebruik van inulinevezels bij de preventie en behandeling van diabetes is bevestigd door een aantal wetenschappelijke onderzoeksdocumenten over de hele wereld. In oktober 2016 lanceerde mijn land voor het eerst een grootschalige "Clinical Study on Nutritional Intervention for Type 2 Diabetes" in China, waarbij 5000 patiënten met type 2 diabetes werden gerekruteerd en chrysant werden gebruikt De interventiemethode van cellulose in poedervorm testte het effect op bloedglucose, bloedlipiden en andere metabole niveaus van patiënten met type 2 diabetes. Inulinevezel begon de eerste stop van suikervrij voedsel, en voedzaam voedsel voor diabetici is nog maar het begin, en er is nog een lange weg te gaan in de toekomst!