materialen:
Meel met hoog glutengehalte 270 g, water 145 g, witte kristalsuiker 30 g, boter 25 g, eieren 20 g, melkpoeder 12 g,inuline9 g, gist 5 g, zout 3 g
Stappen:
1. Doe water, eieren en zout in de broodmachine, voeg bloem, melkpoeder, inulinepoeder, gist toe en roer door elkaar.
2. Voeg de zachte boter toe en roer tot het uitgerekte membraan staat.
3. fermenteren in de container tot 2,5 keer de oude.
4. kneed het deeg, ontspan gedurende 15 minuten, splits in vorm.
5. Zet in de bakplaat, fermenteer opnieuw tot 1,5 tot 2 keer.
6. Verwarm de oven 180 graden, plaats het wakkere embryo en bak 20 minuten.
Aandacht:De specifieke baktemperatuurtijd is afhankelijk van het soort brood, het deeg kan niet worden geschud, boter moet worden toegevoegd na de vorming van gluten, vooraf toegevoegd zal de vorming van gluten beïnvloeden.
Voorzien zijn van： zacht en lekker, met een rijke melkgeur. Met name de textuur is zacht, zelfs voor 2-3 dagen kan nog steeds een zachte smaak behouden blijven, het gehalte aan olie, suiker, eieren enzovoort is ook lager dan bij andere broodformules.